Ki sa ki lwil tounsòl?

Ou ka wè lwil tounsòl sou etajè magazen yo oubyen ou ka wè l nan lis engredyan nan ti goute vejetalyen ou pi renmen an, men kisa lwil tounsòl ye egzakteman, e kijan yo pwodui li?

Men kèk enfòmasyon debaz sou lwil tounsòl ou ta dwe konnen.

Plant Tounsòl la

Se youn nan plant ki pi fasil pou rekonèt sou planèt la, li parèt sou papye miray Granny, sou kouvèti liv timoun yo, ak sou kalandriye enspire pa stil riral. Tounsòl la se aktyèlman yon manm nan genus Helianthus la, ki gen ladan plis pase 70 espès inik plant ki fè flè anyèl ak vivaces. Anplis, li tèlman gen yon pèsonalite solèy ke nou pa ka pa renmen li.

Fòmasyon sikilè jòn petal yo, flè espiral yo, ak wotè tounsòl la (pafwa rive nan 10 pye—e wi, nou yon ti jan entimide ke yon flè pi wo pase nou) se karakteristik ki imedyatman separe plant sa a apa de rès la.

Tounsòl soti nan Amerik yo epi yo te premye domestike plis pase 5000 ane de sa pa Ameriken natif natal ki te bezwen yon sous grès ki an sante. Yo pa patikilyèman difisil pou kiltive, sa ki fè yo yon rekòt ideyal ki ka kiltive.nan prèske nenpòt klima.

Anfèt, tounsòl tèlman solid epi yo grandi vit ke pafwa yo antrave lòt plant nan jaden an, tankou pòmdetè ak jèrm pwa.

Soti nan rejyon frèt nan nò Wisconsin ak nò eta Nouyòk rive nan plèn Texas ak marekaj Florid yo, ou ka jwenn tounsòl tout fòm ak tout gwosè - chak ak grenn ki bay diferan kalite lwil.

Kijan li fèt

Lagrenn tounsòl tèt yoYo fèt ak yon kouch pwoteksyon solid sou deyò a, ak yon grenn mou ak sansib anndan an. Majorite valè nitrisyonèl la ye nan grenn nan, kidonk nan kòmansman pwosesis fabrikasyon an, yo konsantre sou netwaye, pase nan pasaj, ak retire kale grenn yo pou jwenn grenn ki gen bon kalite pou pwodiksyon lwil. Se yon gwo travay.

Avèk machin santrifij konplèks (ki vire rapidman), yo separe kokiy yo epi yo souke yo pou sèlman grenn yo rete. Pandan ke gen kèk kokiy ki ka rete nan melanj lan, yo kapab genyen tou ti kantite lwil.

Lè yo moulen epi chofe grenn tounsòl yo nan tanperati ki wo, yo pare pou yo peze yo pou yo ka ekstrè lwil an gwo kantite. Lè yo fè sa byen, pwodiktè yo ka bay jiska 50% lwil nan grenn nan, epi yo ka itilize rès farin lan pou lòt itilizasyon endistriyèl oswa agrikòl.

Apre sa, yo ekstrè plis lwil avèk solvan tankou idrokarbur ak yon pwosesis distilasyon ki rafine pwodwi a pi lwen. Etap sa a enpòtan pou kreye yon lwil san koulè, san odè ak yon gou net ki apwopriye pou kwit manje.

Pafwa, yo melanje lwil tounsòl ak lòt lwil legim pou kreye pwodui lwil pou kwit manje jenerik, alòske gen lòt pwodiktè ki vize pwodui lwil tounsòl 100% pi, pou bay konsomatè yo plis transparans sou sa y ap achte. Rete sou bon bagay yo, epi w ap an sekirite.

Konsomasyon ak lòt enfòmasyon

Jodi a, nou sitou enterese nan lwil oliv, men grenn tounsòl yo, nan kou, trè popilè kòm ti goute pou moun ak bèt yo sanble! Plis pase 25% nan grenn tounsòl yo (jeneralman pi piti varyete yo) yo itilize nan grenn zwazo, pandan ke anviwon 20% se pou konsomasyon dirèk moun. Èske li etranj ke nou fondamantalman ap manje grenn zwazo? Non, nou panse li anfòm ... pwobableman.

Si w te janm ale nan yon match bezbòl oubyen ou te pase tan bò yon dife kan ak zanmi w, w ap konnen ke moulen epi krache grenn tounsòl se vreman yon pastan nasyonal, menm si li sanble... enben, nou pral...

Onètman, li sanble degoutan.

Pandan ke yon gwo pòsyon nan valè yon tounsòl soti nan lwil la (anviwon 80%), rès farin frans ak rès yo ka itilize kòm manje bèt, angrè, oswalòt aplikasyon endistriyèlSe tankou sik lavi a, sof ke se yon sèl flè sa a.