Ou ta ka wè lwil tounsòl sou etajè magazen oswa wè li ki nan lis kòm yon engredyan sou manje pi renmen an sante vejetalyen ou, men ki sa egzakteman se lwil tounsòl, ak ki jan li pwodui?
Men de baz lwil tounsòl ou ta dwe konnen.
LaPlant tounsòl
Li se youn nan plant ki pi rekonètr sou planèt la, ki parèt sou papye Grannie a, kouvèti liv timoun yo, ak kalandriye baskile ki enspire Rustic. Tounsòl la se aktyèlman yon manm nan genus Helianthus, ki gen ladann plis pase 70 espès inik plant flè anyèl ak kontinuèl. Anplis de sa, li jis gen yon pèsonalite tankou solèy ke nou pa ka ede men renmen li.
Fòmasyon jòn sikilè petal yo, espiral flou flè yo, ak wo wo tounsòl la (pafwa rive 10 pye-e wi, nou se yon ti kras entimide ke yon flè pi wo pase nou) se karakteristik yo ki imedyatman separe plant sa a. apa de rès la.
Tounsòl yo soti nan Amerik yo epi yo te premye domestik plis pase 5000 ane de sa pa Ameriken natif natal ki te bezwen yon sous grès ki an sante. Yo pa patikilyèman difisil pou grandi, sa ki fè yo yon rekòt ideyal ki ka kiltive nan prèske nenpòt klima.
An reyalite, tounsòl yo tèlman gaya epi yo grandi rapid ke yo pafwa jwenn nan chemen an nan lòt plant nan jaden an, tankou pòmdetè ak jèrm pwa.
Soti nan rejyon nò Wisconsin ak nan nò New York rive nan plenn Texas ak marè marekaj nan Florid, ou ka jwenn tounsòl nan tout fòm ak tout gwosè - yo chak ak grenn ki bay diferan kalite lwil oliv.
Ki jan li fèt
Grenn tounsòl yo menm yo fòme ak yon kokiy ekstèn pwoteksyon difisil, ak yon nwayo mou ak sansib andedan. Nan nwayo a se majorite valè nitrisyonèl la, kidonk kòmansman pwosesis fabrikasyon an konsantre sou netwayaj, tès depistaj, ak dekole grenn yo pou jwenn nwayo bon jan kalite pou pwodiksyon lwil oliv. Se kalite anpil travay.
Avèk machin santrifujeur konplèks (k ap vire nan vitès rapid), kokiy yo separe epi souke soti pou ke sèlman nwayo yo rete. Pandan ke kèk kokiy ka rete nan melanj la, yo ka genyen tou ti kantite lwil oliv.
Atravè fanm k'ap pile ak chofaj nan tanperati ki wo, grenn tounsòl yo pare yo dwe bourade pou ke lwil oliv ekstrè nan gwo kantite. Lè yo fè byen, pwodiktè yo ka bay jiska 50% lwil oliv nan grenn nan, lè l sèvi avèk manje ki rès la pou lòt itilizasyon endistriyèl oswa agrikòl.
Soti nan la, lwil adisyonèl ekstrè lè l sèvi avèk Solvang tankou idrokarbone ak yon pwosesis distilasyon ki plis rafine pwodwi a. Etap sa a se kle nan kreye yon lwil san koulè, san odè ak yon gou net apwopriye pou kwit manje.
Pafwa, lwil tounsòl melanje ak lòt lwil legim pou kreye pwodwi lwil oliv pou kwit manje jenerik, pandan ke lòt pwodiktè vize pwodwi 100% lwil tounsòl pi, bay konsomatè yo plis transparans nan sa yo ap achte. Kenbe nan bon bagay yo, epi ou pral nan klè.
Konsomasyon ak lòt reyalite
Nou sitou enterese nan lwil oliv jodi a, men grenn tounsòl yo, nan kou, trè popilè kòm ti goute pou moun ak bèt sanble! Plis pase 25% pousan nan grenn tounsòl (tipikman pi piti varyete yo) yo itilize nan grenn zwazo, pandan y ap apeprè 20% se pou konsomasyon dirèk imen. Èske li etranj ke nou ap fondamantalman manje grenn zwazo? Nah, nou panse li anfòm... pwobableman.
Si ou te janm ale nan yon jwèt ball oswa te pandye nan yon dife ak zanmi, ou pral konnen ke moulen ak krache grenn tounsòl se vrèman yon pastan nasyonal, menm si li sanble ... byen, nou pral onèt, li sanble brit.
Pandan ke yon gwo pòsyon nan valè a nan yon tounsòl soti nan lwil oliv la (apeprè 80%), rès manje ak bouyon yo ka itilize kòm manje bèt, angrè, oswa lòt aplikasyon endistriyèl. Se tankou sèk lavi a, eksepte li se jis yon sèl flè sa a.
Lè poste: Dec-28-2023