Lwil zaboka dènyèman te grandi nan popilarite kòm plis moun aprann nan benefis ki genyen nan enkòpore sous grès ki an sante nan rejim yo.
Lwil zaboka ka benefisye sante nan plizyè fason. Li se yon bon sous asid gra li te ye pou sipòte ak pwoteje sante kè a. Lwil zaboka bay tou sibstans antioksidan ak anti-enflamatwa, tankou karotenoid ak vitamin E.
Se pa sèlman lwil zaboka nourisan, men li an sekirite pou kwit manje gwo chalè epi li ka itilize nan divès fason yo kreye manje bon gou ak kè-sante.
Segondè nan asid gra ki fè pwomosyon sante
Lwil zaboka gen anpil asid gra enstore (MUFA), ki se molekil grès ki ka ede bese kolestewòl LDL ou.1 Lwil zaboka konpoze de 71% asid gra monoensature (MUFA), 13% asid gra poliensature (PUFA), ak 16. % asid gra satire (SFA).
Rejim ki rich nan grès monoensature yo te asosye ak plizyè benefis sante, tankou pwoteje kont kondisyon tankou maladi kè. Yon etid ki enkli done sou plis pase 93,000 moun te jwenn moun ki te konsome MUFAs nan te gen yon risk siyifikativman pi ba pou yo mouri nan maladi kè ak kansè.
Menm etid la te montre ranplase SFA ak MUFA ki soti nan sous plant sous bèt ak yon konsomasyon kalorik menm jan an nan MUFA ki soti nan sous plant diminye risk jeneral pou mòtalite.3
Lòt rechèch montre lè MUFA ki soti nan manje plant ranplase SFA, grès trans, oswa idrat kabòn rafine risk maladi kè diminye anpil.
Epitou, youn nan grès prensipal yo nan lwil zaboka, asid oleik, ka ede sipòte yon pwa kò ki an sante nan reglemante apeti ak depans enèji ak diminye grès nan vant.
Se yon bon sous Vitamin E
Vitamin E se yon eleman nitritif ki fè wòl enpòtan nan kò a. Li fonksyone kòm yon antioksidan pwisan, pwoteje selil kont domaj oksidatif ki ka otreman mennen nan maladi. Eleman nitritif la tou patisipe nan fonksyon iminitè, kominikasyon selilè, ak lòt pwosesis metabolik.
Anplis de sa, vitamin E sipòte sante kè nan anpeche san kayo ak ankouraje sikilasyon san. Li ede tou anpeche chanjman oksidatif nan kolestewòl LDL. Chanjman oksidatif nan kolestewòl LDL jwe yon wòl enpòtan nan devlopman ateroskleroz, oswa akimilasyon plak nan atè yo, ki se kòz prensipal maladi kè.
Menmsi vitamin E esansyèl pou sante, pifò moun Ozetazini pa konsome ase vitamin E pou sipòte sante an jeneral. Konklizyon etid yo sijere anviwon 96% nan fanm ak 90% nan gason nan peyi Etazini an gen ensifizan konsomasyon nan vitamin E, ki ta ka afekte sante negatif nan yon kantite fason.
Rechèch montre yon pòsyon de gwo kiyè nan lwil zaboka bay anviwon sèt miligram (mg) nan vitamin E, ki egal a 47% nan valè a chak jou (DV). Sepandan, nivo vitamin E yo ka varye selon pwosesis lwil oliv zaboka la pase anvan li rive nan etajè makèt yo.
Lwil zaboka rafine, ki tipikman sibi tretman chalè, pral gen pi ba nivo vitamin E kòm chalè degrade sèten konpoze yo jwenn nan lwil, ki gen ladan vitamin ak konpoze plant pwoteksyon.
Pou asire w ap achte yon pwodui lwil zaboka ki bay yon pi gwo kantite vitamin E, chwazi lwil ki pa rafine, ki peze frèt.
Gen konpoze plant antioksidan ak anti-enflamatwa
Lwil zaboka gen konpoze plant ke yo rekonèt pou sipòte sante, ki gen ladan polifenol, proanthocyanidin, ak karotenoid.
Konpoze sa yo ede pwoteje kont domaj oksidatif ak kontwole enflamasyon nan kò a. Etid yo montre rejim ki rich nan antioksidan tankou karotenoid ak polifenol, ta ka ede pwoteje kont plizyè kondisyon sante, ki gen ladan maladi kè ak maladi neurodegenerative.
Menmsi rechèch imen limite, rezilta etid selil yo ak rechèch sou bèt yo sijere lwil zaboka gen gwo efè pwoteksyon selilè epi li ka ede diminye estrès oksidatif ak enflamasyon.
Sepandan, tankou ak vitamin E, pwosesis la raffinage ka siyifikativman redwi kontni an antioksidan nan lwil zaboka. Si ou ta renmen rekòlte benefis ki genyen nan sibstans ki sou pwoteksyon yo jwenn nan lwil zaboka, li pi bon yo achte lwil oliv zaboka ki pa rafine, ki peze frèt.
Lè poste: Oct-07-2023